Ariel, como estas?

Que es lo que andas buscando sobre SIPOC??? digamos, si queres la matriz, la podes diseñar vos mismo en el excel, es bastante sencilla de hacer ya que solo debes mencionar inmputs y outputs por cada una de las siglas del SIPOC.
Eso es lo que buscas ó necesitas algo mas conceptual.

Cualquier cosa avisame y si te puedo ayudar buenisimo

Saludos