Hola Mateo, acabo de leer respecto a tu problema de robo sistematico,
y me parece que mas alla de las acciones correctivas, estan las preventivas
y los fundamentos bajo los cuales contratas a tu personal.

Es mi opinion y no pretendo ser el dueño de la verdad,
me parece que es un error confundir "normal" con correcto
No puedes hablar que es normal que se lleven productos de poco valor,
cuando en el fondo se debe de analizar si es correcto,
una aspirina que se lleve esta generando un habito, y si los productos
son de poco valor, evalua la posibilidad de darselos al costo o al precio
mas conveniente, de igual manera en su contrato prohibe el ingresar a su centro
de labores con medicinas, debes normar o establecer el procedimiento preciso
para que el personal compre en tu local, y ademas las revisiones aleatorias
deben de ser parte de la rutina.

De igual manera en el contrato no coloques "robar", el hecho es retirar medicinas o no volver a colocarlas
en su lugar de exposicion para las ventas, cuando debas de cancelar su contrato no es por robo
lo cual deberia ir acompañado por una denuncia y creo que hasta el fallo de un juez
el despido seria por incumplimiento de contrato.

Si despues de estas recomendaciones se equivoca lo amonestas documentadamente
haciendo referencia a su contrato y diciendole que la reincidencia en este acto u otro
fuera de los parametros de su contrato seran origen de cancelar el mismo.

El despido de un personal no debe de ser un problema o una sorpresa debe ser el resultado
de un proceso metodologico y progresivo.

Espero te sirva de algo mi opinion.