Una cantidad importante de controles microbiológicos realizados en alimentos permitió constatar que el 26% de las muestras analizadas se encontraban contaminadas. Estas contaminaciones suelen producir en la economía de los países disminución en la productividad de los trabajadores por ausentismo o mal rendimiento, pérdidas por el aumento en la demanda de medicamentos, servicios médicos y hospitalarios, impacto negativo sobre el turismo y el desarrollo del comercio nacional e internacional.

En este contexto la empresa 3M® presenta su solución biotecnológica para la detección de patógenos en alimentos. El método se basa en amplificación isotérmica de los ácidos nucleicos (ADN) y de su detección por bioluminiscencia, lográndose resultados rápidos y exactos para la detección de patógenos tales como la Salmonella, la E. coli y la Listeria.

El nuevo Sistema 3M® de Detección Molecular para Patógenos, es un sistema compacto, resultado de diversas investigaciones y pruebas realizadas en alimentos procesados; lácteos y cárnicos. Tiene como principal objetivo detectar alguna anomalía en los productos. Facilita tanto a las empresas procesadoras como a sectores agrícolas, supermercados, comedores industriales, hoteles y restaurantes la detección de la presencia de patógenos y les permite operar con la certeza de que están extremando las precauciones para brindar seguridad a los consumidores.

Otra respuesta de la biotecnología en el área de la salud y a la economía.